Les Amériques gourmandes - 16 itinéraires de rêve

Les Amériques gourmandes - 16 itinéraires de rêve

Ces 16 itinéraires vous feront découvrir les merveilles culinaires de la Colombie-Britannique jusqu'à la Terre de Feu. Les œnologues amateurs apprécieront les rouges argentins, la route des vins ontarienne ou une promenade dans la vallée viticole de l'Okanagan. Entre la frontière québécoise et New York, la Nouvelle-Angleterre vous révélera ses secrets gastronomiques les mieux gardés. Les amateurs de poissons seront séduits par ce que la Côte Ouest américaine pourra leur offrir et les plats épicés de la Nouvelle-Orléans charmeront les boustifailleurs aguerris. Ceux qui désirent mettre au défi leurs papilles se dirigeront plus bas, vers la Bolivie, le Pérou ou le Chili.

Table des matières

Table des matières
Les Amériques gourmandes - 16 itinéraires de rêve 1
Sommaire 2
La péninsule du Niagara :des vins venus du froid 4
Prendre la route à la découverte dessaveurs québécoises 8
Découvrir les vins de la vallée de l’Okanagan 12
New York : des créations culinaires toujours en vogue 14
La Nouvelle-Orléans : po’boy, jambalaya et autres délices 18
Plaisirs côtiers de la Nouvelle-Angleterre 20
La Côte Ouest américaine, un duo terre et mer saisissant! 24
L’Argentine, de la coupe à l’assiette! 28
L’authenticité bolivienneau cœur des traditions 32
Le Pérou, traditions gastronomiques ancestrales 36
Univers aztèque et cocina oaxaqueña, en fusion depuis des siècles 40
Cuisine yucatèque et monde maya 44
Du vin et des sources chaudes :un voyage épicurien au Chili 48
Cacao, légumes et fruits exotiquesau pied des géants d'Équateur 52
Rhum et saveurs créoles en Martinique 56
Le Costa Rica et sa délicieuse Pura Vida 58
Index 62